치즈 좋아하시나요?
저탄고지 다이어트를 하면서 고르곤졸라나 콰트로포르마지오 씬피자는 테두리 빼고 한두조각 먹어보기도 했는데요. 집에서 직접 조리해 먹을때는 이런 방법도 있습니다.
도우대신 모짜렐라 치즈를 베이스로 하는 치즈피자입니다
먼저 둥근 작은팬에 모짜렐라 치즈를 두툼하게 깔고 그 위에 체다치즈, 고다치즈 슬라이스를 찢어서 올립니다.
이번에 산 체다치즈가 서울우유 제품이 아니라서 색이 하얀편이라 색감은 별로네요.
성분이나 색이나 체다치즈 슬라이스는 역시 서울우유!
그리고 거기에 햄프씨드를 뿌려줬습니다. (물론 안해도 됩니다. 안하는게 더 좋을 수도 있구요)
시작은 중불로 구워줍니다.
치즈가 녹아서 퍼지기 시작합니다.
치즈에서 나온 기름때문에 지글지글 하죠.
치즈가 녹고 지글지글 하면 불을 좀 줄여주시구요.
그 위에 계란을 하나 풀어 동그랗게 원을 그리며 뿌려줍니다.
노오란 계란물이 색감을 더해줍니다
가장자리가 갈색으로 구워지면 이제 거의 다 됐는데요.
뜨거운채로 바로 드셔도 되고(그러면 손으로 집어들고 먹지는 못하구요)
살짝 식으면 바닥이 단단해집니다. 비주얼 좋죠?
자른 단면은 이렇습니다.
저게 거의 다 치즈라는거.
치즈가 팬에 직접 구워져 단단합니다.
식으면 살짝 바삭하기도 하고 질기기도 한데요
그래서 불조절을 잘해야 합니다.
단백질과 지방 그리고 햄프씨드로 인한 식이섬유까지 아주 좋은 씬~팬치즈피자
제가 했지만 맛있습니다.
먹다보니 오븐을 이용한 다른 조리법이 생각났는데요.
다음번에 올려보겠습니다.
저탄고지 다이어트하는 분 뿐만 아니라
치즈 좋아하는 분들이라면 오븐 없이 프라이팬으로 간단하게!
취향에 따라 올리브, 베이컨, 스위트콘 등을 올려주셔도 맘에 드실거에요.
하지만 치즈를 좋아하고 요리가 귀찮다면 그냥 간단히 모짜렐라 치즈만 팬에 깔아 구워주셔도~ 맛납니다.