본가에서 가까워서 가끔씩 가던 토속촌입니다. 청주시 운천동에 맛집으로 유명한 능이백숙집인데요. 집에서 고기 구워먹으려다가 중복인걸 알고는 급히 연락해봤는데 다행히 마지막 자리로 예약에 성공했습니다.
능이버섯이 가득한 능이백숙인데 닭이 아닌 오리로 주문했습니다. 두종 모두 먹어봤었는데 저한테는 닭보다는 오리가 맛있더라고요.
기본찬들은 매번 바뀌는데 가정식 손맛입니다. 반찬은 리필해먹게 되는 맛이라 좋습니다.
다 끓여서 나와 취향에 따라 바로 먹던지 더 끓이던지 하면됩니다. 이게 예약의 묘미죠.
오리기름이 좋아서 일부러 오리기름을 가득 떴습니다. 국물이 정말 좋습니다. 국물을 한숟갈 가득먹고 바로 이어서 먹는 살이 야들야들하고 안뻑뻑한게 너무 맛있네요. 국물만 세접시는 먹었네요.
다들 잘 안먹는 부위지만 목뼈에 붙은 살들이 정말 보들보들 부드럽습니다.
다먹고 나면 영양죽을 해주는데 먹느라 바빠서 사진이 없네요. 죽도 그 맛이 일품입니다. 그냥 쌀밥이 아닌 정말 영양죽입니다. 사진이 없어서 아쉽네요.
백숙은 조리시간이 좀 걸리다보니 예약을 하고 가는게 좋습니다. 운천동 토속촌 전화번호는 905-5252에요.
토속촌 메뉴는 능이백숙, 한방백숙, 오리 양념불고기, 버섯전골, 묵은지 갈비찜등이있네요.
능이백숙말고는 안먹어봐서 다른 메뉴는 잘모르겠습니다.
삼복 더위중 벌써 중복을 지났네요. 중복에는 능이버섯 오리백숙으로 몸보신 잘했는데 말복에는 뭘로 보양해볼까요?
맛있게 잘먹었습니다.